书目详细信息
： 避开餐馆经营管理的误区
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80655-366-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 避开餐馆经营管理的误区/.陈丹苗著 |
| 出版发行项： | 广州:,广州出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 398页:;+照片:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮经典·第4辑 |
| 提要文摘： | 本书分为三大部分，着重从经营、管理、发展三个方面展开论述，围绕着市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成本控制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来趋势等餐饮业的各个环节，提供了较为系统的经营管理的内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 经验 中国 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 经验 中国 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈丹苗 著 |
| 记录来源： | 20071224 |
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