书目详细信息
： 高中低餐馆赚钱250则
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5047-1247-7:CNY19.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 高中低餐馆赚钱250则/.维高编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,1998.04 |
| 载体形态项： | 354页:;+20cm |
| 丛编项： | 餐饮业经营管理系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：开店前的筹备工作16则、店面装修10则，菜单制作15则，餐具保养3则，饮食饭菜25则，饭菜标价18则，人员管理和培训20则、自主培养厨师15则等。 |
| 题名主题： | 餐厅 商业管理 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 维高 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20080102 |
| 电子图书： | 阅读地址 |